1. 每次一口气弄至少十个，最多十二个，不超过十二个。
2.鸡蛋煮熟，去壳。（鸡蛋从热水里拿出来，即刻放入有冰块的冷水中，蛋壳就很好剥去了。）
3. 去壳的鸡蛋冲洗一下，保证没有任何鸡蛋壳的残留。
4. 姜，葱，盐，糖（一般白糖），五香粉（少量）， 生抽少许，老抽比较大量， 红茶包（我不用绿茶包，因为味道不浓郁。我一般用RED ROSE红茶包。 十个鸡蛋至少得五个红茶包。）， 最后，倒入至少半瓶红酒。
5.放入鸡蛋。我不喜欢放水。你可以放水。反正，液体要把鸡蛋全部淹没。
6. 开火煮沸鸡蛋与液体。
7.揭开锅盖，（不能盖着锅盖），敞开慢火让鸡蛋慢慢在茶叶，红酒与五香粉里昏睡，沉睡。
8.直到汤汁要干了。
9.关火。
10. 吃。

（注，可以用红茶茶叶，可以不用茶包，但是我不喜欢，因为茶叶叶子粘在鸡蛋上，麻烦。所以，我推荐茶包。）

煮好后的鸡蛋陈色： 有些暗红，发亮。香喷喷。